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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 15:35

J'ai lu que la mangue accompagnait bien le canard, alors j'ai inventé et testé un petit mélange à base de mangue : très bon !

 

Ingrédients pour 2

des manchons de canard, mais des magrets coupés en tranches, ou cuisses iraient tout aussi bien

1 cas de gingembre

1 + 1/2 cas de curry

1 cas d'ail en poudre

1 + 1/2 cas d'échalotte

1 cas de vinaigre balsamique

4 cas de sauce soja (miaaaam)

1/2 verre de nectar de mangue

2 cas d'huile d'olive

Si vous préférez la cuisine "douce", réduisez les doses de gingembre, curry et ail

 

Préparation

Mélanger les épices, les délayer dans l'huile, puis ajouter la sauce soja, le vinaigre, et enfin le nectar de mangue

Laisser mariner votre canard plusieurs heures dedans (pour moi c'était 4h)

Faire cuire le tout au four à 180 °C pendant 45 min environ

http://kittymatiou.free.fr/canard_mangue_demistring.jpgNotez que cette marinade peut se marier avec d'autres plats : riz, quinoa, semoule ....j'ai testé avec ma salade & semoule + raisins secs et amandes, c'était très bon ^^

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Published by Ginie The Lovely - dans ça mijote !
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commentaires

Ginie The Lovely 20/09/2012 12:11


Je n'ai encore jamais tenté le canard à l'orange, et ça me tente bien :)


 


 

choupette88 14/09/2012 18:46


je fais le canard pratiquement tout le temps à l'orange alors ta recette va me permettre de changer !


Si tu ne l'as pas encore fait, un petit vote pour ma décoration de table s'il te plait ? le lien est sur mon blog et ma table s'appelle Sylvie. Un seul vote par personne. Merci par avance et
bonne fin de journée. Bisous

Au coeur des petits délices! 13/09/2012 14:22


Cette recette me laisse bien rêveuse, hummmmmmmmmmmmm!!!!!

Ginie The Lovely 12/09/2012 16:14


Merci ça me fait plaisir :)

Cécile CC 11/09/2012 13:59


Belle recette est cette photo est absolument magnifique

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