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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 12:33

On m'avait vanté les délices de cette recette disponible sur le blog "Le plat du jour",

et en tant qu'amatrice de sucré-salé, il fallait que je goute !!

 

crumble poulet coco mangueIngrédients

200 g de filets de poulet

1 petit oignon

1 mangue (1/2 mangue dans la recette de base)

1 cs d'huile

1/2 cc de curcuma

1 cc de garam massala 

1 piment sec rouge 1 pincée de piment en poudre

10 cl de lait de coco

et comme j'aime ça, j'ai ajouté 1/2 cc de gingembre en poudre + 1/2 cc de curry. Mais finalement, j'aurai pu doubler les proportions.

 

Pour le crumble

(j'ai triplé les doses, histoire de tout recouvrir, étant donné que j'avais un plat plus grand)

90 g de farine

45 g de chapelure

90 g de beurre salé

1 poignée de mélange de graines (tournesol, sésame, lin...)

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Peler et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon à feu doux 3 minutes. Ajouter les épices, mélanger.

Trancher le poulet en dés, éplucher et couper la mangue en morceaux.

 Ajouter le poulet aux oignons et laisser colorer encore quelques instants.

Verser le lait de coco, laisser mijoter. Ajouter les morceaux de mangue , laisser mijoter feu éteind.

Enlever le piment (si piment il y a!.

 

Préparer la pâte à crumble en amalgamant entre les doigts la farine, la chapelure et le beurre salé. Ajouter les gaines.

 

Disposer le mélange poulet oignon mangue lait de coco dans un plat.

Saupoudrer la garniture au poulet avec le crumble.

Enfourner pour environ 20 minutes.

 

crumble-poulet-mangue-coco-kitty.jpg

Kitty adore ^^

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Published by Ginie The Lovely - dans ça mijote !
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