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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 11:43

Créée en Suisse par Markus Kobelt (un pépiniériste saint-gallois) après 20 ans de recherche, la Redlove sera la première pomme ayant une chair rouge à l'interrieur comme à l'extérieur semblable à celle d’une pastèque ou d’une tomate, avec le goût bien caractéristique de la pomme.

pomme-redlove-era.jpg

 

«Il existait déjà des variétés de pommes dont la chair était rouge du fait de leur forte teneur en antioxydants, rappelle Markus Kobelt. Mais elles étaient beaucoup trop acides et franchement immangeables. Nous avons donc croisé une de ces variétés avec d’autres, plus riches en sucre et plus résistantes, comme la resista

Résultat : une pomme légèrement acide, mais tout de même sucrée, à la saveur proche de celle de l’elstar ou de la jonagold.

Une saveur bien à elle, une chair unique, mais pas que : la forte concentration d’antioxydants qu'elle contient assure une chair qui ne brunie pas à l'air libre (contrairement aux autres pommes), et  qui pourrait contribuer à prévenir le vieillissement du consommateur.

 

Il faudra encore attendre quelques temps avant qu'elle ne soit disponible en France.

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Published by Ginie The Lovely - dans ça papote !
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Annette 28/02/2011 14:46



Je suis très en colère : Une pomme à la chair rouge existe depuis longtemps. Née en 1945, je partais à l'école avec ce genre de pomme dans la poche et maman faisait des tartes de compote qui
ressemblait à de la compote de framboises.Nous les appelions : les calviles rouges. Pas besoin de modifications
génétiques. Seul problème : sa conservation : uniquement de fin août (précoce pour nos montagnes vosgiennes) à fin décembre ................



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