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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 12:03

.. Ou plûtot aurai-je du intituler cet article "Ma première tentative de nems végétariens" ? ^^ Toujours est-il que même si leur apparence était quelque peu étonnante, pour ne pas dire différente de ce que l'on a l'habitude de voir, ils étaient excellents !!

 

Ingrédients

8 galettes de riz (les miennes étaient ovales)

3 carottes

1 avocat

1 boite de germes de soja

vermicelle de riz

sauce soja

gingembre poudre

jus de citron vert

huile

pour la dégustation : feuilles de menthe, salade, sauce nem & soja, ...

 

Préparation

Humidifier les galettes de riz, et préparer les vermicelles de riz

Raper les carottes, émincer l'avocat, rincer les germes de soja. Mettre le tout dans une poelle, et les laisser mariner dans un peu d'huile + gingembre en poudre + jus de citron + sauce soja (j'ai fait au feeling ^^)

Ajouter les vermicelles de riz, et faire revenir à feu doux

Roulage des nems : Déposer une galette de riz sur une surface plane, replier le 1/3 bas de la feuille, déposer la garniture sur ce 1/3, replier les 2 bords (gauche et droit), et rouler. Il doit y avoir plusieurs techniques ... étape délicate puisqu'il ne faut pas casser les feuilles. Ma patience légendaire a encore fait des ravages :)

Faire frire à la poelle bien chaude dans un peu d'huile

J'ai terminé la cuisson au four à 180 °C pendant 20 min

 

Dégustation

 

DSC_0820--1024x768-.JPG

Miam miam !

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Published by Ginie The Lovely - dans ça mijote !
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commentaires

29999 30/05/2011 19:34



C'est très tentant ! Miam ... Bisous !



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