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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 20:02

DSC 05433Amatrice de sucrée salé, et de préparations "exotiques", voilà une recette que j'aime : une quiche au poireaux revisitée ;)

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère
- 2 cuillères à café de miel
- 10 g de curry
- 15 g de margarine


Préparation :
1/ Faites fondre la margarine dans une poêle puis ajoutez les poireaux coupés en rondelles. Laissez cuire le temps que les poireaux deviennent fondants.

2/ Pendant ce temps, préchauffer la pâte feuilletée à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

3/ Une fois les poireaux fondants, ajouter le miel et mélanger.
Puis, ajouter le curry.

4/ Mélanger dans un bol, les oeufs, la crème fraîche, salez et poivrez.
Couper le gruyère en petits dés.

5/ Une fois la pâte feuilletée précuite, ajouter les poireaux, le gruyère puis versez la crème fraîche par dessus.

6/ Cuire à 200°C (thermostat 7) pendant 25 minutes.

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 19:51

Je vais vous parler de mes préparations particulières que j'adore ! Je dis "particulières", car lorsque j'en parle avec mon entourage, ils ont plûtot l'air écoeuré ou étonné du mélange ....

Certes, ces préparations seraient plus adaptées à l'été ; mais si vous êtes comme moi, et que vous avez un pot de 5 kg de nutella à finir, il faut bien trouver une façon pour varier le mode de dégustation !!

 

- premier mélange : prendre de la glace à la vanille (selon vos goûts), et recouvrir de nutela ; accompagner de crème chantilly si vous êtes comme moi et que vous craignez la crise d'hypoglycémie !

 

- seconde préparation : recouvrir un yaourt nature de nutella....simplement ...

 

Dans les deux cas, j'aime l'alliance des aromes et de textures ...pour mes papilles, c'est un accord parfait !!

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 23:16

Attention, diabétiques et personnes aux régimes s'abstenir !! mais vos papilles vous remercierons ^^

de plus, c'est une recette simple, rapide, et à petit prix !

Traite de bavardage, passons aux choses intéressantes ....

 

Ingrédients : (quantité pour : 1 enfant unique, ou pour 4 gourmands, ou 6 personnes normales, ou 8 personnes au régime ^^) 

500 g crème de marrons

100 g beurre
3 oeufs

1/ Faire fondre au micro-ondes la crème de marrons et le beurre en morceaux placés dans un saladier
2/ Incorporer un à un les 3 oeufs dans ce saladier
3/ Verser la préparation dans un moule et mettre au four 40 min à 160°C (confirmer avec un couteau, ce doit être un fondant)

 

Pour ajouter une touche diététique, je le consomme avec de la chantilly ^^

gateau-marron-copie-2.jpg

 

(merci à Emilie, ma belle-soeur, pour cette recette)

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 21:24

La recette du jour : une tarte crumble pomme/banane !! Délicious !!

 

Ingrédients :

- 1 pate brisée

- 5 pommes

- 3 belles bananes

- 155 g de beurre

- 120 g de farine

- 90 g de sucre poudre

 

Préparation :

préchauffer le four à 200 °C

 

1/ éplucher les pommes, puis les couper en petits cubes

 

2/ faire revenir les cubes de pommes à la poelle dans 30 g de beurre + 30 g de sucre ; je les fais bien réduire, et à la fin, légèrement caramélisés....

 

3/ pendant que les pommes reviennent, on prépare le crumble à la banane ;

pour la pate crumble : malaxer 125 g de beurre + 130 g de farine + 60 g de sucre.

éplucher les bananes, que l'on coupe ensuite en rondelle ; chaque rondelle sera ensuite coupée en 4 ; ajouter et malaxer les bananes coupées avec la pate crumble.

 

4/ répartir sur la pate brisée les pommes, puis le crumble banane

 

4/ enfourner pour 40 minutes à 200 °C !!

 

Il ne reste plus qu'à se régaler ....

 

photos 03255

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