Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

Pour ceux et celles qui auraient tentés une recette de meringues, comme celle-ci, vous vous retrouvez avec plusieurs jaunes d'oeufs et ne savez pas quoi en faire ? Voici quelques suggestions  ...

- crème patissière

- crème anglaise

- crème brûlée

- crème au citron : 4 citrons + 4 jaunes d'oeuf + 250g de sucre + 50g de farine de maïs + 1litre d'eau - pour 4 personnes

- Pâte brisée, sablée, sucrée (que l'on peut aussi parfumer) pour toutes les tartes ou tourtes possibles

- palets bretons

- sabayon

- mayonnaise

- pain perdu

-Crème au beurre à tous les parfums
- Fondant au chocolat à base de jaune (cf larousse du chocolat)
- Bavarois
- Tiramisu

- glace à la vanille :  6 jaunes d'œufs + 100 g de sucre + 400mL de lait + 100mL de crème fraiche épaisse + 2 gousses de vanille

- Lait de poule

- masque pour les cheveux (avec huile d'olive et rhum), ou pour la peau (+ huile d'olive)

... ou encore, vous pouvez les congeler pour plus tard !